También Puedes hacer

cristian-zeballos-coaching-empresarial-0
  • Julia Elena Tasca

ANIS VERDE: LA SEMILLA DE TU DIGESTIÓN

Te doy la bienvenida como cada semana a este espacio dedicado al mágico mundo de las hierbas y sus beneficios para nuestro bienestar.


Siguiendo la línea de plantas milenarias, que toman fuerza hoy en occidente, luego de escribir sobre el hinojo en el artículo de la semana pasada, hoy quiero contarte sobre el Anis Verde, cuyo nombre científico es Pimpinella Anisum.


Y si yo digo Anis, vienen a mi mente recuerdos de algún licor y del sabor anisado de los caramelos “media hora”, golosinas famosas y muy conocidos aquí en Argentina. El anís siempre se ha apreciado, como lo testimonian las innumerables bebidas anisadas existentes.


A lo largo de la historia de la humanidad, el anis ha sido utilizado como planta medicinal, como especia y como alimento. La primera referencia histórica aparece en los famosos papiros egipcios de Ebbers del año 1550 a.C., cosiderado uno de los primeros tratados sobre plantas medicinales que se conocen. También era habitual su uso en la cultura romana y griega; y aparece mencionado también en De Materia Medica del griego Dioscórides. Con harina y anis, los romanos elaboraban un pan especial que utilozaban después de las comidas para facilitar la digestión.


El anís verde es originario de Oriente Medio y en algunos lugares es conocido popularmente por otros nombres como matalauva, matalaúga o hierba dulce. Pertenece a la familia de la zanahoria y el hinojo. El principio activo de la planta se encuentra especialmente en las semillas, que se recogen en verano. Estas contienen entre un 3 y 6% de esencia, que en un 80-90% se compone de anetol, el principal responsable de su aroma, junto con estragol y metilcavicol. En mayor o menor proporción poseen cetonas anísicas, esteroles, flavonoides y azúcares.


Particularmente el aceite esencial de anetol es el que le confiere a ésta planta propiedades digestivas, expectorantes, antisépticas y antiespasmódicas.


Una de las principales aplicaciones medicinales del Anis verde es en el tratamiento de trastornos del aparato digestivo, tales como la hinchazon abdominal, el exceso de gases y flatulencias, el molesto reflujo gastroesofágico y el mal aliento o mal sabor de boca.


También estimula la secreción de jugos gástricos y ayuda a recuperar el apetito tras un episodio de convalecencia o de debilidad general.


Además puede aliviar los espasmos gastrointestinales y los cólicos debidos al alto contenido de principios antiespasmódicos y sedantes suaves; y con este fin algunos médicos naturistas pediátricos lo utilizan para los niños (siempre con vigilancia médica), que además aceptarán de buen grado su sabor. Estos principios le otorgan también la capacidad para tratar los problemas de “nervios de estómago” asociados al estrés, tales como gastritis nerviosa y acidez de estómago.


Se ha usado también como vermífugo, para favorecer la eliminación de parásitos intestinales y oxiuros.

El contenido de aceites esenciales de la semilla también le proporciona propiedades expectorantes, que junto con los principios antiinflamatorios y antiespasmódicos, convierten al anís en un gran aliado para ayudar a los pulmones a expulsar secreciones producidas en los bronquios, reducir la inflamación y calmar la tos. Por éste motivo se emplea en el tratamiento de bronquitis, resfriados, catarros y asma.


Otro de los usos ampliamente extendido en diversas culturas tiene que ver con combatir el mal aliento o halitosis. El crecimiento desmedido de ciertas bacterias en la boca y sus secreciones son responables en muchos casos de la halitosis. El contenido de quercitina con propiedades bacteriostáticas puede regular el crecimiento bacterial. Sumado a este principio activo, los más de veinte compuestos aromáticos del anís, proporcionan a la persona un aliento fresco y agradable.


Se recomienda masticar 3 o 4 semillas de Anís verde después de las comidas.


Una recomendación importante a considerar es que el consumo de Anís no es compatible con tratamientos con estrógenos.


Y para cerrar éste artículo, como siempre te digo, la mejor forma de incorporar los beneficios de las plantas es a través de tu alimentación. Y por eso van aquí algunos comentarios al respecto. El Anís Verde es una especia aromática y edulcorante. Se utiliza abundantemente en la cocina para elaborar platos, pastelería y postres. Es muy rica y sabrosa para aromatizar sopas y estofados, y puede añadirse a los platos con legumbres con la finalidad de mejorar la digestión y evitar las flatulencias. También puede prepararse en infusión utilizando media cucharadita al ras de semillas de Anis por taza.


Ojalá que hayas disfrutado de la lectura, que te aporte la información que comparto y que te animes a sumar ésta semilla a tu alacena!


Si te interesa conocer más sobre éste u otros temas relacionados con hierbas medicinales, contáctame a jtasca2003@yahoo.com.ar


Julia Tasca

PhD. Ing. Química

Profesora UNCPBA


Herborista

MIMATE. Hierbas Medicinales

https://www.facebook.com/Mimate-211415329591361


Contacto: jtasca2003@yahoo.com.ar


También Puedes

cristian-zeballos-coaching-empresarial-0

Suscribete al Boletín Semanal

© TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS. CRISTIAN ZEBALLOS